Kiełbasa zwyczajna
Kiełbasa zwyczajna
- Kategoria:Wędliniarstwo
- Prowadzący:Adam Pulkowski
- Czas trwania:1g 9m 55s
Kiełbasa zwyczajna to relikt przeszłości. Choć wielu jadało ją nawet kilka razy w tygodniu, mało kto wiedział z czego jest robiona - a szkoda! Podczas tego kursu poznasz przyczynę tak specyficznego smaku kiełbasy zwyczajnej, co czyni ją kiełbasą bardzo niezwyczajną, a na pewno mocno różniącą się od innych. Serdecznie zapraszamy do oglądania.
1. Trybowanie, klasyfikacja mięsa i rozdrabnianie.
Skład surowcowy tej kiełbasy jest kluczowy dla jej finalnego smaku. Kiełbasa ta różni się od innych właśnie składem. Obejrzyj ten odcinek kursu i naucz się odpowiednio dobierać klasy mięsa oraz poprawnie z nimi postępować.
2. Peklowanie i przyprawianie.
Peklowanie surowców na kiełbasy jest niezbędnym procesem, aby kiełbasa była trwała i bezpieczna do jedzenia. Jakich proporcji peklosoli i przypraw użyć do kiełbasy zwyczajnej? Tego dowiesz się w drugim odcinku kursu. Zapraszamy.
3. Nadziewanie, wędzenie i obróbka termiczna.
Wędzenie kiełbasy nadaje jej ostatecznego wyglądu i smaku. Jednak dym nie może dominować w całej kompozycji smakowej. Odpowiednio uwędzona kiełbasa ma ładny, czerwono-brunatny kolor, bez efektu osmolenia, kwaśności i gorzkich nut pochodzących z dymu w momencie, w którym proces wędzenia wykonywany jest nieprawidłowo.
Kursy wędliniarskie, serowarskie, piekarskie i piwowarskie
- chcesz się nauczyć kilku sprawdzonych przepisów,
- planujesz rozwijać swój zmysł kulinarny,
- marzysz o tym, by poczuć prawdziwy smak tradycji.
Kursy podobne do: Kiełbasa zwyczajna
Korzyści zobaczysz gołym okiem
Dokładne receptury
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
Oszczędność
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Kompletna instrukcja
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Wybór
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.
Kulinarna przygoda z naszymi kursami nie zakończyła się sukcesem?
Opisz nam sytuację, a zwrócimy Ci pieniądze.
Opinie użytkowników
- Osobom, które chcą spróbować swoich sił i pragną zaskoczyć znajomych własnoręcznie wykonanymi wyrobami polecam filmy na stronie Fimple.tv. Szeroka wiedza i doświadczenie zawodowe ekspertów zostały przedstawione w sposób przyjemny i jasny dla każdego.
Polecam - Piotr - Pomału odkrywam świat wędlin. Szczególne miejsce w naszej domowej spiżarni zajmuje powalająca kiełbasa słoikowa. Prosta w wykonaniu ale obłędna w smaku. Dziękuję za inspirację.
Polecam - Aga - Jako młoda żona i mama dwóch chłopców chciałam zacząć jeść i karmić zdrowiej. Szukałam łatwych przepisów. Bułki i rogale, które zobaczyłam na Fimple.tv zrobiły w moim domu furorę, a że szybko się robi, to co kilka dni sobie na nie pozwalam.Dzięki - Aśka
- Nigdy nie myślałem, że piwo można zrobić w domu. Dziękuję Michałowi za prosty i profesjonalny przekaz wiedzy dotyczącej piwowarstwa domowego. Moi znajomi też dziękują :)
Polecam - Czesiek - Przez kilka lat korzystałem z warsztatów VOD i mimo ciężkiej choroby, pozwoliły mi nie poddać się i zachować sprawność umysłową . Dziękuję również ekspertom za przybliżenie laikowi tajemnic prawdziwych wędlin, serów. Wszyscy jesteście wspaniali.
Dziękuję - Jerzy - Po kursie serowarstwa utwierdziłem się w przekonaniu, że serowarstwo jest tym, co chcę robić w życiu.
Dziękuję - Mateusz
