Kiełbaski śląskie nie są, choć nazwa na to wskazuje, wyłącznie mniejszą wersją kiełbasy śląskiej. Choć można znaleźć podobieństwa, różnic jest sporo. Małe kiełbaski w baranich jelitach są szczególnie lubiane przez dzieci, ale nie tylko. Są bardziej podzielne od kiełbas śląskich i znacznie delikatniejsze z różnych względów, ale o tym opowie Ci Adam Pulkowski - nasz instruktor wędliniarstwa - podczas trwania kursu. Zapraszamy.
Naucz się odpowiednio dobierać surowce i miej wpływ na ostateczny wygląd kiełbasek. To dzięki prawidłowej klasyfikacji i rozdrabnianiu, kiełbaski mogą być bardzo delikatne w konsystencji. Obejrzyj ten odcinek kursu i dowiedz się, jak robić to poprawnie.
Smak samego mięsa to za mało, aby móc zachwycać się kiełbaskami śląskimi. Potrzebne jest odpowiednie zapeklowanie mięsa oraz jego przyprawienie. Naucz się tak komponować przyprawy, aby żadna z nich nie tłumiła innej. Zapraszamy do oglądania.
Wędzenie cienkich kiełbasek śląskich jest wisienką na torcie, o ile wędzenie to jest wykonane prawidłowo. Jak wędzić, aby kiełbaski miały ładny kolor, smak i zapach? Jak wędzić, aby kiełbaski nie były gorzkie, kwaśne i ociekające smołą? Zapraszamy do obejrzenia ostatniego odcinka dot. kiełbasek śląskich.
Nie przyprawiamy „na oko”, bo każdy z nas patrzy inaczej. Dlatego dostajesz dokładnie wymierzone proporcje wszystkich składników. Dajemy Ci receptę na powtarzalne efekty domowego wytwórstwa. Dzięki temu za każdym razem cieszysz się idealnie przygotowanymi wyrobami.
I to w każdym względzie! Wiesz, czego potrzebujesz i jak wykorzystać to, co zostało. W ten sposób oszczędzasz swój czas – bo nie zastanawiasz się nad kolejnym krokiem – oraz pieniądze – bo nie zmarnujesz żadnego wykorzystanego składnika!
Dostajesz miejsce w pierwszym rzędzie na każdym kursie. Materiały kręcimy aż z 3 kamer, żebyś miał wgląd do każdego ruchu naszych ekspertów. A stąd już prosta droga do odtworzenia ich i uzyskania najlepszych domowych wyrobów.
Kursy online bardzo łatwo wpleciesz w swój dzień. Możesz z nich korzystać dokładnie wtedy, kiedy masz na to czas i ochotę. I – co ważne – to Ty decydujesz, czy chcesz przejść tylko jeden kurs, czy wykupić abonament i regularnie cieszyć się każdym naszym materiałem.